今日は、ランチの予約が、二組。6名、と5名。その他の客プラス、常連、今日ほど、お客の回転がうまく行ったのは大変珍しい。先のお客が帰ると、次の客。見事に20人位のお客を、 スムースに接客できた。なんで客ってーのは、来る時は、どどどどっーって、一気…